Dolcezze - Biscottificio Licitra

Dolcezze

Quando buono fa rima con bello

T utto il meglio della pasticceria siciliana: esuberante, colorata, festosa, barocca ma anche buonissima. Una bellezza che ha sapori e colori di un terra ricca di bontà: dalle mandorle di Avola al pistacchio di Bronte, dagli agrumi delle piane assolate alla frutta secca che fa subito festa.

Tradizioni ma anche grandi classici della pasticceria italiana, irrinunciabili e amati da tutti.

i Dessert

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 00, margarina, strutto, zucchero, destrosio, miele, uova, aromi.
Ripieno: Fichi secchi 60%, confettura di albicocca, sciroppo di glucosio-fruttosio da frumento, purea di albicocche, zucchero, emulsionante: lecitina, correttore di acidità: acido citrico, anidride solforosa pari a 50mg/kg, conservanti:E202, aromi.
Copertura: frutta candita, granella di pistacchio, codette di zucchero.

Buccellati

I fichi secchi, il pistacchio, la frutta candita. Un biscotto ricco e colorato.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 00, zucchero, acqua, aromi: chiodi di garofano)

Moscardini Colombine

Un'opera d'arte della pasticceria siciliana. Pochi e selezionati ingredienti.
Ingredienti: Farina 00, strutto, uova, agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, bicarbonato di sodio), aromi.
Ripieno: Fichi secchi, farina 00, confettura di albicocca, agente lievitante (bicarbonato di ammonio), aromi.

Buccellati

Uno scrigno croccante che ricopre un morbido ripieno di fichi secchi.
Ingredienti: Zucchero, mandorle (35% min), albume d'uovo, miele, aromi, zucchero impalpabile.

Fiocchi di Neve

Leggeri, sofficissimi, si sciolgono in bocca. La neve non è mai stata così dolce.
Ingredienti: Zucchero, mandorle (30% min), albume d'uovo, frutta candita, zucchero invertito, miele, aromi.
Ingredienti frutta candita: Zucchero, sciroppo di glucosio, fruttosio, corrett. di acidità:E330, conserv.:E220 (come residuo), coloranti: E127, E124, E133.

Dessert di mandorle

La pasticceria siciliana "da vetrina", quella bella e buona.
Ingredienti: Farina 00, zucchero, strutto, tuorli d'uovo, agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, bicarbonato di sodio), aromi.
Ripieno: miele, farina 00, margarina, mandorle, aromi.

Mucatoli

Biscotti tipici siciliani ripieni di miele e mandorle, per un viaggio del gusto in...
Ingredienti: Farina 00, zucchero, margarina, albume d'uovo, agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, bicarbonato di sodio), aromi.
Copertura: Surrogato di cioccolato, zucchero, grassi vegetali idrogenati, cacao magro in polvere, emulsionante (E322).

Biscotti al burro

I tipici dessert da gustare con il the. Buonissimi anche da soli.
Ingredienti: Farina 00, zucchero, margarina, (oli e grassi vegetali idrogenati, acqua, emulsionanti, conservante, correttore di acidità e aromi), uova, cacao, aromi naturali e coloranti naturali (E102-E124).
Ripieno: Farcitella alla nocciola (zucchero, grasso vegetale, cacao magro in polvere 10%, grasso vegetale idrogenato, pasta di nocciole, emulsionante: lecitina di soia, aroma: vanillina).

Negretti frollini

Frolla al cacao e ghiotto ripieno di nocciole. Per veri golosi.
Ingredienti: Zucchero, mandorle (30% min), albume d'uovo, miele, aromi, zucchero invertito.

Biscotti Ricci

La Croccantezza Delle Mandorle, La Dolcezza Del Miele.
Ingredienti: Farina di cocco (40% min), zucchero, albume d'uovo, zucchero invertito, miele, aromi.

Biscotti al cocco

Un gusto intenso dall’aroma esotico, una pasta morbida che si scioglie in bocca.
Ingredienti: Farina 00, zucchero impalpabile, margarina, tuorli d'uovo, confettura di albicocca, aromi.
Copertura: Sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, purea di albicocche, gelificante, pectina, correttore di acidità, acido citrico, conservanti: potassio, sorbato, residui, anidride solforosa, aromi.

Ciambelline

Frolla fragrante con un cuore di albicocca e una spolverata di zucchero.
Ingredienti: Farina 00, margarina, strutto, confettura di albicocca, sciroppo di glucosio-fruttosio da frumento, purea di albicocche, zucchero, emulsionante: lecitina, correttore di acidità: acido citrico, anidride solforosa pari a 50mg/kg, conservanti:E202, aromi, zucchero, cacao, miele, agente lievitante E503ii, aromi.
Ripieno: Crema di nocciola e al cacao (zucchero, oli vegetali, nocciole 10%, cacao magro in polvere 4,5%, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, emulsionante: lecitina, aromi).
Copertura: cioccolato, cioccolato al latte. granella di riso soffiato.

Negretti tris

Per i veri golosi che non sanno accontentarsi di un solo sapore.
Ingredienti: Farina 00, zucchero, margarina, albume d'uovo, agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, bicarbonato di sodio), aromi.
Copertura: Surrogato di cioccolato, zucchero, grassi vegetali idrogenati, cacao magro in polvere, emulsionante (E322).

Pasticceria

Da assaporare col the, da accompagnare al caffè, da gustare in purezza.
Ingredienti: Farina 00, zucchero, margarina, marmellata, cacao amaro in polvere, alcool, acido sorbico, aromi naturali.
Copertura: Surrogato di cioccolato, codette.

Negretti mascherine

Un gioco delizioso che farà la gioia di ogni bambino.
Ingredienti: Farina 00, zucchero, margarina, mandorle, uova, agente lievitante (bicarbonato di ammonio), aromi.

Mandorlato

La Sicilia croccante, da mangiare in ogni momento della giornata.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 00, zucchero, acqua, aromi: chiodi di garofano)

Moscardini

I biscotti dei giorni di festa, secondo la tradizionale ricetta siciliana.

i Semilavorati

Ingredienti: Farina 00, vino, zucchero, olio vegetale, cacao, sale, aromi naturali.

Scorze Cannoli piccoli
Ingredienti: Farina 00, zucchero, margarina vegetale, grassi vegetali idrogenati, sale, farina di frumento maltato, siero di latte in polvere, emulsionante E322

Vol-Au Vent
Ingredienti: Farina 00, amido di mais, grassi vegetali, emulsionanti: lecitina di soia, olio vegetale, polveri lievitanti: bicarbonato di sodio, ammonio bicarbonato, aromi naturali, sale, caramello, E322.

Coni per Gelato
Ingredienti: Farina 00, vino, zucchero, olio vegetale, cacao, sale, aromi naturali.

Scorze Cannoli grandi
Ingredienti: zucchero, mandorle (15%), sciroppo di glucosio, stabilizzante E473, conservante E200, colorante E171, aromi.

Pasta di Mandorla
Ingredienti: Farina 00, amido di mais, grassi vegetali, emulsionanti: lecitina di soia, olio vegetale, polveri lievitanti: bicarbonato di sodio, ammonio bicarbonato, aromi naturali, sale, caramello, E322.

Cestini per Gelato
Ingredienti: Zucchero, mandorle (15%), sciroppo di glucosio, stabilizzante: E473, conservante: E200, colorante: E102, E132, aromi, pasta al pistacchio 5%, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, aromi. Addensante: E414, E407, acidificante: E330, colorante E102, E132.

Pasta di Mandorla al Gusto Pistacchio
Ingredienti: Farina 00, zucchero, margarina vegetale, grassi vegetali idrogenati, sale, farina di frumento maltato, siero di latte in polvere, emulsionante E322.

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